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2013, unos científicos, en unos supermercados de EEUU hicieron un experimento, totalmente olvidado (o desconocido) por los foros especializados actuales. En los carritos de la compra pusieron un espejo, donde se reflejaba el rosto del consumidor que portara dicho carrito (muchos norteamericanos tienen sobrepeso). Un recordatorio de quién era, cómo se veía y quizás a qué había venido.

Además los carritos llevaban una tira de cinta adhesiva amarilla que dividía las canastas por la mitad; un cartel  instruía a los compradores a colocar sus frutas y verduras en la mitad delantera del carrito. Las ventas promedio de frutas y verduras por cliente aumentaron a $ 8.85 desde $ 3.99.

Los investigadores luego se concentraron en el piso, colocando enormes flechas verdes que señalaban a los compradores hacia el pasillo de productos saludables. Las ventas de productos frescos se dispararon.

Los científicos jugaron de nuevo con el carrito, creando un cartel que colgaba dentro de los cestos como los espejos. En inglés y español, los letreros les decían a los compradores cuántos productos compraba el cliente promedio (5 artículos por visita) y qué frutas y verduras eran las más vendidas (plátanos, limas y aguacates). Las ventas volvieron a dispararse.

Pero si bien las ventas de productos saludables  aumentaron, las ventas totales de la tienda se mantuvieron casi iguales. Ahora bien, el margen de la tienda había crecido, pues en estos productos saludables se tenía más margen que en productos de consumo masivo como papel higiénico, pizzas congeladas, latas de conserva o chocolates.

En el estudio se dieron cuenta que en muchos supermercados la sección de frutas y verduras de la tienda, aunque decentemente abastecida con exhibiciones agradables a la vista, ocupa solo alrededor del 10 % del espacio total y en ningún caso esta sección estaba en un lugar realmente privilegiado de la tiendas, y por supuesto nada de fruta al lado de las cajas registradoras para fomentar la venta por impulso: ese era terreno de dulces y chocolates.

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