Me topo con esta foto en Internet.

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Me parece genial esto de “facilitar” el trabajo a los clientes. Deberían hacerlo más a menudo, y no solo en los plátanos, ¿no?

Luego me pregunto:

¿Qué plátano compraría?

Hace tiempo leí que un estudio de la Universidad de Karlstad de Suecia descubrió que los plátanos eran el producto más probable que se tirara de los estantes de los supermercados.

Los plátanos cambián de apariencia rápidamente, y muchos consumidores se resisten a comprar un plátano dorado o negro, o incluso uno verde y que aún no está maduro. Y es un círculo vicioso porque los retailers quieren mostrar los plátanos más atractivos a los clientes, a menudo terminan tirando plátanos cuando todavía son perfectamente seguros para comer.

El estudio también encontró que las verduras cortadas como la lechuga y las hierbas son el producto que pierde más dinero en los supermercados por el desperdicio de alimentos, ya que tienden a estropearse rápidamente.

Los investigadores también hallaron que muchas manzanas, tomates, pimientos, peras y uvas a menudo se desperdician en los supermercados. Los plátanos, sin embargo, fueron el alimento más desperdiciado por peso.

En 2016, Tesco reveló que había generado 59.400 toneladas de desperdicio alimentario…..El equivalente a casi 119 millones de comidas.

Pero realmente los supermercados son los que menos desperdicían, y cada vez estamos viendo cómo la industria está luchando contra el desperdicio con mucha más eficiencia. El mayor desperdicio se produce en los hogares. Las neveras se han convertido en tumbas de alimentos en muchos casos. Alrededor del 70 % de toda la comida desperdiciada está relacionada con los hogares, con un 16 % proveniente de la industria manufacturera, el 11 % de restaurantes, pubs y hoteles, y solo el 3 % de los supermercados.

Es la pandemia negra que sucede en nuestras neveras. Una epidemia de desdén desde la vida vivida en la parte agradable del mundo. En un mundo donde el 10% de la humanidad pasa hambre . Y donde se estima que 45 millones de niños menores de cinco años sufren de emaciación, la forma más mortal de malnutrición, que aumenta el riesgo de muerte de los niños hasta 12 veces.

Si el desperdicio mundial de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor contaminador después de EE. UU. Un informe respaldado por la ONU encontró que alrededor de una quinta parte (17 %) de todos los alimentos producidos en todo el mundo se desecharon en 2019,. Es decir, es como si de cada euro que gastaras, 17 céntimos los tiraras a la basura de media.

Los investigadores dijeron que el impacto combinado de producir solo los alimentos que se tiran, desde los fertilizantes hasta el diesel que alimenta los tractores, representó alrededor del 10 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.

¿Tú cuál de los plátanos comprarías?

Laureano Turienzo 2023 ©